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标题: 为什么在等电点时,氨基酸的水溶解度最小? [打印本页]

作者: catfish338 时间: 09-5-5 22:00
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作者: ly19870616168 时间: 09-5-7 18:26
氨基酸分子上的正电荷数和负电荷数相等时的pH值是其等电点，即净电荷为零，此时在电场中不泳动。由于净电荷为零，分子间的净电斥力最小，所以溶解度最小。

作者: ly19870616168 时间: 09-5-7 18:32
　　在水溶液中，氨基酸二偶极离子即可以与一个结合成为正离子，又可以失去一个成为负离子。这三种离子在水溶液中通过得到或失去互相转换同时存在，在PH值达到等电点时溶液处于平衡。

[ 本帖最后由 ly19870616168 于 2009-5-7 18:34 编辑 ]

作者: ly19870616168 时间: 09-5-7 18:36
氨基酸的电离平衡反应如下：
R-CH-NH3+←→R-CH-NH2 ←→R-CH-NH2
　|　　　　　　|　　　　　 |
　C00H　　　　COOH 　　　 COO-
　(Ⅲ)　　　　　(Ⅰ)　　　　　(Ⅳ)
　　　　　　　　↓↑
　　　　　　　R-CH-NH3+
　　　　　　　　|　　　　　　　(Ⅱ)
　　　　　　　 COO-　　　
在等电点时，氨基酸主要以Ⅱ的形式存在。Ⅱ分子中的阳电荷和阴电荷相等，整个分子呈现电荷中性。在等电点时，氨基酸也可电离产生等量的Ⅲ和Ⅳ。Ⅲ和Ⅳ虽是负有不同电荷的离子，但因两者数量相等，故阴、阳离子的电荷总量也相等。所以，在等电点时，净电荷为零，即没有多余的阳电荷或阴电荷。
在一定的pH条件下，氨基酸的氨基和羧酸基的电离度可达到完全相等。此时，溶液中的阳离子和阴离子的浓度相等，即Ⅲ=Ⅳ，此时的pH即为氨基酸的等电点。
等电点的符号为pI。此时，氨基酸的溶解度最小，净电荷为零，在电场中不向正极或负极移动。

作者: TOPGUN86 时间: 09-5-7 21:11
等电点是偶极离子，不是分子。溶解度最小有几个原因：1，静电荷为0，难以溶剂化。2，等电点时失去溶剂膜，稳定性降低

作者: heyongguan 时间: 09-5-7 22:42
谢谢大家的热情帮助

作者: giy001 时间: 09-5-8 08:32
恩，是这么回事。比我想的仔细了些，参考了

作者: catfish338 时间: 09-5-8 18:36
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