谁知道酶为什么会出现最适温度？

谁知道酶为什么会出现最适温度？

应该是在不同温度酶分子的构象会变化，而在最适温度时候的构象最适合与底物结合吧，空间阻力最小。

这道题在生物化学课本上都写得很清楚，一方面加温使得化学反应速度增加（热运动加快了）；另一方面酶分子本身的构象也会有一定改变，与酶分子-底物诱导契合的程度没有必然联系，很难说后者能不能使得酶分子-底物诱导契合的程度更快或者更容易，但是随着温度增高酶的变性比例也在增加。当两种因素共同作用对酶的反应速度的影响达到一种平衡时既有了酶的最大方应速度。