菜谱系列之七[金沙玉米]

　　用料：
　　1、罐头玉米一罐。
　　2、咸鸭蛋黄两个。
　　3、淀粉两大匙。
　　4、盐适量。
　　做法：
　　1、将蛋黄碾压成泥。
　　2、将玉米倒出沥干水分。
　　3、放入淀粉拌匀。
　　4、筛去浮粉。
　　5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸给一分钟后捞出。
　　6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。
　　7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。
　　8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。

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