考古资料---瓷器

一 瓷器
1）必要条件：
1 必须用瓷土（高岭土）作胎。
2 必须经1200℃以上高温焙烧，使胎体烧结，结构紧密。吸水率<1%，或不吸水。
3 瓷器表面须施高温下烧成的玻璃制釉（石灰釉的一种）
4 瓷器烧结后，胎体结实、坚硬，扣之有清悦金属声。
往往有附加条件：胎质白色、透明或半透明。不符合中国瓷器发展特点。（欧美、日本研究者）
2）瓷器、陶器区别：
1 瓷器胎为瓷土；陶器胎为陶土，有的含高岭土或就是高岭土。
2 瓷器烧成温度1200℃以上，陶器一般为700~800℃，低的600℃，高的1000℃。
3 瓷器表面一般施有高温釉；陶器表面无釉或低温铅釉。
4 瓷器吸水率极低，扣之有金属声；陶器都有吸水性，扣之声音较闷。
5 瓷胎有的白色半透明状，有的灰黑色不透明，但断面具有玻璃相；陶胎颜色多，不透明，无玻璃相。
陶、瓷胎两大不同：铝、硅比例不如瓷土合理；瓷土杂质更少。
三大突破：发现瓷土；建造烧造高温的窑炉；高温釉（石灰碱釉）
3）原始瓷
胎质、烧成温度、吸水率未达到真正瓷器标准。
真正瓷器Al2O3 应在17%以上，Fe2O3应在3%以下，这样1200℃坯体能烧结，生成较多莫来石结晶，从而减少空隙度，增加硬度，使器物不吸水或弱吸水，釉料也充分玻化。
否则烧成温度不超过1050℃，其表面开始熔融。
氧化焰：是指燃料完全燃烧的火焰，火焰完全燃烧必须有大量空气供给，这时窑中的氧气充足，CO较少。为了使坯中水分及一切有机物都蒸发和挥发排出，使坯体得到正常的收缩，所以在烧窑过程中必须有氧化焰阶段。
                       
还原焰：还原焰是不完全燃烧的火焰。这时窑中所产生的一氧化碳和氢气多，没有或者极少游离氧的存在。由于还原焰能使坯体内的高价铁（Fe2O3）得到充分还原变为氧化亚铁（FeO），而变成青色，消灭瓷色发黄的现象，因此在日用瓷的烧窑过程中，多采用还原焰烧成。
中性焰：烧中性焰时，窑内所产生的一氧化碳加氢气与进入窑中的空气化合量几乎相等，处于平衡状态，其作用是使氧化亚铁不再受氧化作用而恢复成高价铁，最后使坯体达到完全玻化的目的。但控制中性焰非常困难，常用弱还原焰代替它
二 历史
1 商周时期
1）商代前期创烧出原始瓷器。浙江、江西。  
江西清江吴城商代中期遗址原始青瓷器   湖州商周窑址。   
出土原始瓷器的墓葬遗址遍布长江、黄河中下游地区，烧造地点不明。瓷片所占比例小。
2）绝大多数为生活器皿：尊、罐、壶、豆、钵、碗，造型与同时期陶器一致。
3）原料加工不够精细，质地较粗糙：修坯、釉面   全部烧结，胎呈灰/灰黑色
4）施石灰釉，助熔剂为CaO，青釉呈色剂为三氧化二铁。釉色以青绿为多，也有呈黄绿、淡黄、褐色。还原没掌握好，釉色不稳定，釉厚不均匀，流釉较严重（CaO含量不稳定）。
5）胎上刻划或拍印花纹，与同时期陶器基本一致。
6）成型工艺多用泥条盘筑法
窑炉在南方均为龙窑。较原始、简陋，长度5m左右。窑尾无挡火墙、无窑具。
2 春战时期
1）原始瓷器成为重要生活用品，使用普遍。浙江、江苏、江西已盛行。质量提高，新面貌。
烧造中心在浙江、江西。广东等边远地区也开始烧造，质量差，与印文釉陶接近
2）两大类：饮食器、仿铜礼器（多为明器）。
造型已与同时期陶器有明显不同，逐渐具有自身风格。
3）原料经认真加工处理，胎质细腻、多为灰白。
4）釉为青或青泛黄色，还原气氛掌握较好。常通体施釉。
5）方格、水波、S形纹最常见
6）成型工艺由泥条盘筑改进为轮制法（陶车拉坯成型法），形制规则、厚薄均匀、外轮廓线、流畅。
龙窑有所改进。陶、瓷同窑合烧。出现窑具。
3 秦汉时期
发现地区广泛：长江以南、黄河以北。主要产地仍为南方。
秦代发现不多，承袭战国时期瓷器特点，与西汉差别大
4 西汉至东汉中期
1）出土地点广泛：浙江、江苏、湖南、山东、河南。北方地区烧造地点尚存疑。秦、西汉中心区域江浙、江西没发现窑址，广东发现西汉窑址。
   东汉发现与江浙一带。尤以上虞突出。
2）西汉中期以前，仿铜礼器盛行，之后减少。且礼器本身形制开始简化。预示这种类型衰落和新器型的出现。
   日常生活用器急剧增多，同时象生动物、房屋模型等明器增多。
   东汉早期开始，礼器不再生产，生活用器增多，为今后瓷器发展打下良好基础。
3）原料加工不如战国时精细，胎中含铁量较高，呈灰、深灰、灰褐色。
   烧成温度高、胎体紧密。一部分温度低、胎体粗松。
4）釉仍是以铁为呈色剂的石灰釉，釉层厚，釉色不稳定，常有流釉现象。
   刷釉方式上釉，不均匀。
   施釉范围大大缩小。肩部、最大口径以上。
5）花纹装饰简单，刻划、拍印少量弦纹、水波纹。至西汉晚期，花纹复杂，出现贴花。水波、卷草、弦纹、神兽纹。东汉早中期又趋于简单。流行弦、水波纹。有的贴饰铺首。
6）拉坯为轮制，汉代尤其西汉，身、底分别拉坯再粘结（战国一次拉坯成型）
同窑合烧状况在东汉中至偏晚期进一步加强。东汉晚期同窑合烧结束。从此分窑烧制。
5 东汉晚期：    成熟瓷器出现      
1）浙江上虞  江西丰城  湖南湘阴
以浙江、江西发现为多。东汉晚期墓基本都有瓷器陪葬。
3）选料进步，胎料加工精细，胎体无空隙。胎呈灰白、浅灰。
4）施釉技术提高，仍为刷釉。釉色、光泽度进步。
青釉（含铁1~3%）黑釉（5~8%）。胎色对釉色呈色有影响，黑釉扩大了范围。
青瓷：数量大，多为生活用具，少量陪葬用五联罐。
      原料精细加工，颜色浅、呈色效果好
      纹饰同原始瓷器，总体简单。
黑瓷：由原始瓷器中酱色瓷发展
      以壶、罐为主，也有少量五联罐，造型、纹饰同青瓷。
      原料加工不够精细，胎体粗糙，原料要求不高
      胎体含铁2.3~2.8%，釉中三氧化二铁4~5%，故达不到漆黑
6）轮制、模制、手捏，盘筑等。
均为龙窑，但有很大改进。倾斜度趋于合理，挡火、排烟设施改进。
6 魏晋南北朝   分布—南方—北方—烧成技术   地域—品种
烧造区域扩大，瓷窑增多。
东汉晚期烧造成熟瓷器的浙江上虞、江西丰城、湖南湘阴进入兴盛期。
浙江慈溪、温州、金花、德清等相继烧造；江苏宜兴。
南北朝时，长江中下游地区以外逐渐建立瓷窑。
各瓷窑技术进步快，产品质量提高，逐渐形成各自风格。
○1南方
社会相对安定，人口增长、农业发展，对瓷器需求剧增。
瓷窑遍及长江流域。均烧青釉，个别兼烧黑釉
中国瓷器发源地，此时仍为重要产区，代表最高水平。销往、影响北方制瓷业发展。
青釉：
东吴时期  
1) 瓷器始成熟，窑场发展部平衡。上虞最好。
2) 日常生活用器—双唇罐、鸡首罐、盘口壶、虎子等。
   明器—谷仓罐、猪圈、井、灶等。（东汉多用陶器）多仿现实生活实物，形象逼真。
谷仓罐由东汉五联罐发展来。多为上虞烧造。
3、4）各地差异大，呈色复杂。
   胎—浅灰、灰、深灰、灰黑等
   釉—青、深青、青黄、青褐等
5）有花纹的不多。划花、印花、贴花。
   日用器花纹简单，水波纹、斜方格纹、铺首纹。斜方格纹压印成，宽带形，饰于洗、盆、罐等器物上腹、肩部（东汉通体饰）。铺首纹模制贴于盆、洗上腹、腹部。多配合使用。
两晋时期  
1）上虞、慈溪继续领先，丰城、湘阴水平接近。
2）日常生活器—式样剧增。鸡首罐变为鸡首壶。新增兽形尊、插器等。香薰。
   明器—东晋时少见。出现各种佣和家畜、禽。谷仓罐仍为重要器型，堆塑疏朗，突出楼阁。
3）原料加工较细，质地致密。
胎多灰色，少数深灰。 深色影响青釉呈色。化妆土—西晋、金华。
4) 釉配制、施釉方法明显进步。釉质细，透明度高，多浸釉法，釉层均匀，表面光洁。
青釉色调不一，多青色，少部分泛黄或淡青。
5）花纹装饰流行。 刻划花、印花、贴花、彩绘、点彩。
   菱形纹、斜方格纹、连珠纹、忍冬纹、莲瓣纹等。
   斜方格纹、连珠纹常配合使用，形成较宽装饰带。佛教—莲瓣纹。
   铺首纹流行，仍于斜方格纹配合。贴花仍是谷仓罐主要装饰技法。
   彩绘、点彩创于东吴西晋时。彩绘发现极少。点彩西晋后期、东晋流行。
南朝时期   
1）生产区域极大扩展。上虞、丰城、湘阴水平接近。四川等地质较差。
2）明器基本不见。
  日常用器—新增莲花纹尊、盏盘、托碗等。造型朴实。除虎子外，少见仿动物形器。
          罐、盘口壶、鸡首壶形趋瘦长。
3）各地差异大。
   长江中下游地区胎质细，灰色为主；四川、福建、广西胎质较粗，呈色不稳定。
5) 装饰简化。刻划花、点彩。印花、贴花、彩绘少见。
   纹样减少。常见仅莲瓣纹、莲花纹，少量菊瓣纹、缠枝忍冬纹。
   点彩技法使用不多，只见于南朝早期，仍多施于器物口沿、肩部、器盖。彩点较两晋小，排列紧。
黑釉：
1）多烧造青瓷时兼烧。浙江德清窑以黑釉瓷为代表。
2）生活用器为主，贮藏器为多。罐、盘口壶、鸡首壶、钵等。造型类似同时期青瓷。
3、4）胎色深，多深灰、紫灰。釉层厚，釉面光莹。
5）简单，常器物肩部刻划几道弦纹。
○2北方：
长时间战争频繁，经济极大破坏。制瓷手工业兴起远晚于南方。出现于6世纪初北魏晚期。到东魏、北齐时期达到较高水平。
河北南部、河南北部是制瓷手工业中心区域。
品种较南方丰富，有青釉、白釉、黄釉、黑釉。以青釉为主。
在南方影响下发展。产量、质量总体不如南方，但发展很快。
创烧白釉瓷器，为隋唐时期白瓷青瓷并肩发展奠定基础。
青釉
2) 较丰富。基本属日常生活用器—盘口壶、鸡首壶、罐、尊、碗、盘、杯等。
      明器少见。
3) 原料经较好加工，质地多较细。山东地区产品较粗糙。胎色有浅灰、灰、深灰色。
胎体多较厚重，造型粗犷朴实。
4) 釉层较南方厚，玻璃质感强，釉面晶莹。釉色有青、青灰、青黄、青褐等。青黄色釉所占比例较大，说明还原技术掌握还不好。流釉现象较常见。
5) 较南朝时期复杂。刻划花、雕刻花、贴花等。贴花此时南朝已不再使用。
      与佛教艺术有关的纹样颇盛行：莲瓣纹、莲花纹、连珠纹、忍冬纹等
      贴饰的铺首纹、团龙纹、鸟纹；刻划的朵花纹、三角纹等。
白釉  
胎釉原料中含铁量控制在1% 以下。
出土器物不多，均为日常生活用器。
北齐范粹墓：胎料经仔细淘选，质地较细腻，色较白净。釉层较薄，乳白泛黄。
内丘窑址：胎较粗，化妆土。釉较细，灰白，白度低，较光泽，无花纹。
黄釉
多出现于北齐墓葬，数量不多
器型：均为日常生活用器—扁壶、壶、盘、杯等
胎釉：胎质较细，灰白色。
石灰釉，氧化气氛烧成。色调深黄或浅黄。
纹饰：范粹墓扁壶模印乐舞画面。
黑釉
器型罐、碗等，与同时期北方青釉瓷器相同。
胎质多较细，釉层均匀，较光泽。釉多黑褐色，不是纯正黑釉。
○3 烧成技术
东吴—龙窑
两晋—龙窑，长度增加，龙窑分段烧成技术。
      普遍使用窑具。匣钵--丰城东晋后期，绝大多数仍裸烧。
      试火具--东晋丰城
南朝—龙窑，大幅度加长。晚期湘阴窑使用匣钵，其他仍裸烧。
北朝—未发现窑炉。据推测应为馒头窑。保温时间长，适合大型、厚胎器物，未发现匣钵迹象。
○4 魏晋南北朝成就：
1 化妆土的使用。光洁—釉效  覆盖神色—扩大原料范围   西晋 金华婺州窑
                东晋 浙江德清窑   邢窑
2 彩绘、点彩装饰技法。 东吴晚至西晋初、东晋后  至唐始有
3 龙窑分段烧成技术。 产量
4试火具的出现。 “火照” 烧成质量  东晋 洪州窑
5 匣钵的发明。  避免污染 质量  厚、耐火—多叠—产量
                南宋蒋祈《陶纪》匣工  东晋 洪州窑  南朝梁陈 湘阴窑
6 白釉瓷器的创烧。 彩瓷条件  北齐安阳范粹墓  河北内丘邢窑遗址
○5 综述：
1) 烧造区域扩大，窑场增多。
2) 日常生活用器逐渐增加，造型逐渐简练，罐、盘口壶、鸡首壶逐渐瘦长。
   明器由少到多，又逐渐减少。
5) 技法逐步复杂又逐步简化，花纹由少变多，又由多变少，与佛教相关纹样渐盛行。
6) 化妆土；彩绘、点彩；龙窑分段烧成；匣钵装烧；试火技术。提高产量质量。为后代继承、完善。
中国陶瓷手工业转变时期。制瓷手工业发展冲击了制陶手工业。使制陶手工业由生产日常生活用器逐步变成生产明器为主。两者地位转换约于此时期。

7 隋唐五代
○1 南方  
1）上虞——越  金华——婺州  丰城——洪州  湘阴——岳州  淮南——寿州
青瓷为主 少黑白  遍布 量大 商品   黑 晚唐 洪寿   白 晚唐 长沙 景德镇
2）生活用器为主 日用 文具 玩具          仿金银器造型
   明器 俑 模型
3、4）当地瓷土   黑 宋前 黑亮
5）隋流行 刻划花 戳印   唐 釉色    釉下彩绘 晚唐 五代后无 长沙窑
6）龙窑成熟定型 匣钵流行   龙窑——薄胎
     
秘色瓷 陆龟蒙 诗题 徐寅 诗题  北宋 赵令时 侯鲭录：钱氏进贡，臣庶不得用，故云秘色。
       清 南浦 景德镇陶录 特指当时瓷色而言耳
       越窑 瓷器 釉色   法门寺 越窑瓷器   湖绿 越窑创新产品
长沙窑（铜官） 釉下彩   白 晚唐
邛窑           釉下彩   白 五代
○2北方
邢窑（盛于隋、中唐）、巩县窑、定窑    中唐以后普遍使用白瓷
新窑：山西—平定窑、浑源窑    陕西—铜川黄堡窑
发展白瓷、增加新品种，与南方技术相当，有超越之势
新品种：
花釉瓷器：唐 底釉+浅色釉  余同  河南  器型少
绞胎瓷器：唐 白、褐胎泥相间糅合一起，模压印成型 纹理变化  宋以后少见
河南窑  陕西河南墓葬  器型少
青花瓷器：唐 成型后用钴料于胎体上绘画花纹，施透明釉，高温一次烧成，钴料呈蓝色，釉下彩   唐扬州文化层青花瓷碎片  巩县窑碎瓷片
          西亚 低温青花陶器
烧成技术：半倒焰馒头窑。窑身窄长，左右两壁外弧或齐直，火塘较大，烟囱粗大，柴为原料（北宋中期以后，北方用煤）  隋时用匣钵
外销：迟至唐晚期 以新商品形式 沉船大量瓷器 海路
      越窑、长沙窑、邢窑，广东窑场      亚洲、少量非洲
      9世纪末，青瓷技术传入朝鲜，高丽青瓷。
8 宋辽金
青釉、青白釉为主，黑釉大量生产，白釉有所发展，青花瓷步入成熟，白地黑花瓷器落户南方，高温铜红、钴蓝釉在元代初露头角，釉里红、枢府瓷悄然而起。
社会经济发展，商品经济活跃，对外贸易繁荣。
1）需求大增：
瓷器成为日常必需品，进入上层社会、宫廷。  士大夫清雅艺术、庶民艺术  雅俗合流
对外贸易重要物品。
2）商品化影响：
商品生产为目的，民窑大发展；原有瓷窑扩大规模，边远地区、沿海地区大量开辟新窑场。竞争为目的，传统兴起 充分发展，新技术，新工艺层出，传播快速；品种丰富，各自特点；
促进外销瓷
3）历史条件：
技术积累。革新：北方—煤  装烧技术—覆烧  高温釉彩
          唐后期，瓷器平民化  禅—饮茶—瓷茶具   禁铜器   品香风
制瓷业内部：组织关系—民窑、官窑、御窑
专门设立了官窑。宋元时窑场以浙江、河南、福建最密集。
技术进步、文化艺术发展、审美观念变化，产品逐渐形成新风格。
唐代一些名窑逐渐衰败，形成宋代自身特点的名窑。
瓷器种类：青釉、白釉、黑釉、青白釉、白地黑花瓷。
窑系： 某种产品在市场上受欢迎 同一种产品同时在若干窑烧造，形成以首创该产品的名窑为首的瓷窑体系。（生产传统：釉、装饰技法）
民间的众多瓷窑中，以一个窑口为代表，产品的胎釉成分、工艺、造型、釉色、装饰等方面相同或相近的一批瓷窑，往往被划分为一个窑系。窑系形成于民间制瓷业空前繁荣的宋代，元代继续发展。各窑系产品多以一个品种为主，如定窑的白瓷、磁州窑系的白地黑花瓷、耀州窑系的刻花青瓷、龙泉窑系的青瓷等，但有时也有一些其他种类的产品。
六大窑系：定窑  磁州窑  耀州窑  钧窑  龙泉窑  景德镇青白瓷  （建）
定窑   窑址、时期、影响—产品—胎—釉—装饰—工艺
1）窑址在河北省曲阳县，宋代属定州。
始烧于唐，终烧于元，宋金是定窑生产的黄金时期。
北宋中期起，磁州窑、平定窑、磁峰窑等仿烧定窑白瓷，形成以定窑为主体的白瓷窑系。
2）以白釉为主，兼烧黑釉、绿釉、褐釉。
以盘碗瓶碟等日用器为多。 净瓶—定窑白瓷代表作之一
3）原料经过精心淘洗，胎体轻薄，胎白质细。远胜其他窑场。
因采用覆烧，口沿无釉，称为"芒口"。往往用金银等包装。
4）白釉泛黄，釉面往往有流淌痕。釉层不厚，釉面匀净，故胎壁上的修坯痕"竹丝刷纹"。
黑定、紫定的装饰主要以釉色取胜。有里外黑釉和里白外黑两种。并有少量的印花和金彩装饰，这种器皿称为"金装黑定"。
5）唐、五代以素面为主。
印花、刻划花等，题材以植物花卉、禽鸟云龙最常见。内容丰富，制作精细。晚期印花技法达到高峰。金代定窑以印花装饰为主。
瓷塑技艺在北宋晚期至金代也达到了较高水平。孩儿枕是其代表作。
底部常有刻铭文，多见的是"官"字，另有一类铭文是器物进贡后由宫廷玉工后刻的。
6）唐、五代一般多用垫饼或沙粒垫烧。北宋中期，发明覆烧法。元代为迭烧法取代。
钧窑
1）窑址在河南省禹县，北宋属钧州。
钧瓷起于唐代，北宋达到了鼎盛。金元续烧。明烧衰落。
向四周扩展，形成了一个遍及华北地区的庞大的钧窑体系。
2）以青釉瓷器为主，还烧造白地黑花瓷、黑釉瓷等
器形多为盘、碗、瓶、盆等，以洗、尊、炉等最著名。
3）北宋钧窑的胎土淘洗较细，胎色浅灰。金元时代多数胎质明显粗松，胎壁较厚。
4）釉色为蓝色乳光釉。天青、天蓝、月白三种。晶莹匀润。
   在釉中加入铜做呈色剂，在特殊气氛中釉面呈多种绚丽色彩。
蚯蚓走泥纹是北宋钧釉的一大特征。金元钧瓷已基本不见蚯蚓走泥纹。
5）北宋钧器的铭文不多见，有铭文的都是北宋后期宫廷用瓷。
以釉色为主，尚有印花装饰
6）烧造工艺采用大于圈足的垫饼垫烧，在板沿盘上采用三支钉支烧。
耀州窑系
1）耀州窑位于陕西铜川市黄堡镇，
创烧于唐代，北宋是鼎盛时期，终烧于明代
2）以烧制青瓷为主，兼烧黑、酱、白釉瓷。除大量生产民用瓷外，还生产贡瓷。
其器型丰富，有盘、碗最多。金元时器形简单，以大件盘碗为主。
3）胎体较薄，质地坚硬不吸水。胎色为灰黑色，常施化妆土。
   金元时胎粗厚，不施化妆土。
4）釉面光润肥厚，釉色青绿，微带黄褐色，俗称"姜黄色"，是耀州窑青瓷釉色最大特点。
5）其花纹装饰突出。有刻花、印花、剔花等。莲花、缠枝花卉、鱼鸟纹等。
   由以北宋中期刻花，北宋晚期印花最突出。
　 金元时装饰多圆圈式或六格式。花纹新出八卦、吴牛喘月等图案。
磁州窑系
1）河北磁县的磁州窑为主。分布于河北、河南、山西等省。
创烧于北宋初年，终烧于元末明初。
主要特征：风格粗犷豪放，线条简洁明快。
2）造型立足于生活实用，大方朴素，坚固耐用，乡土气息浓厚。
主要器型有瓶、瓮、罐、壶、盆、碗、盘、妆盒、枕、灯、香炉和各种动物玩具等。
3）其胎体大都厚重粗糙。器物表面施有化妆土，再施用透明釉。
4）白釉、黑釉为主，兼烧绿釉、红绿彩等。
5）白地黑彩，白地剔花，白地红绿彩，珍珠地画花，绿地黑彩和孔雀绿地黑彩等。
白地黑彩是主要装饰手法，以金代中晚期最鼎盛。剔花填刻、镂空等技法独具特色。
　　元代磁州窑在宋金的基础上继续烧造。但风格有了很大变化，由白地剔花和釉上红绿彩向白地黑花为主过渡。造型硕大、浑圆、厚重。图案以云凤、云龙、云雁为多见，也有诗文佳句。枕类制品底部有"张家造"、"古相张家造"等作坊的戳印记。
龙泉窑系
1）龙泉窑在浙江省龙泉县。浙江地区是烧造青瓷最早地区。北宋时已具规模，盛于南宋、元。
2）早期以日用器皿为主，器物造型工整，制作精细。主要为白胎淡青釉瓷器，普遍用刻划花，辅以篦点或篦划纹。风格以越窑近似。
南宋中期，形成自己风格。造型纯朴厚重，除日用器外，新出现炉、瓶、渣斗等新器形。
釉层玻璃感极强。仍以刻花为主，云纹、鱼纹、荷花纹等。
南宋晚期，发明梅子青釉、粉青釉，胎质以白胎为多，亦有黑胎。除日用品外，还生产文化用品及供器、塑像、仿铜礼器等。
龙泉窑瓷器是南宋以后最重要外销产品之一。
3）元 以釉层薄，略光亮的粉青为多。除粉青外，还有青灰、青褐、黄褐等。少数灰色胎上施米黄、青灰、黑褐色，部分釉面类似哥窑的开片。
元代龙泉窑在装饰上有所突破，出现了许多新技法，如剔、刻、画、堆塑等，还流行印花、贴花和加彩工艺。花纹布满全器，以八宝、八仙、神仙、蝴蝶、凤、鸟、八吉祥、缠枝四季花卉等图案。
4）多采用垫烧，
景德镇窑系
景德镇主要烧制青瓷和白瓷。北宋时又烧制青白釉瓷器。
2）北宋前期器物造型比较简单。有碗、盘、瓶、罐、洗、六管瓶等。中期以后器物造型增多。除传统器物外，出现了注子温碗、各式炉、茶托、茶盏、枕、观音像等。前期器物底部较厚，后期底部略薄。
3）宋代景德镇窑瓷胎呈灰白色，质地坚硬、胎体匀薄，碗、盘类器胎壁可光照见影。
4）大多为青白中微带黄的色调。北宋晚期和南宋制品釉色多白中闪青，釉面透明度强，釉层气泡大而疏，聚釉处呈水绿色，釉薄处泛白。南宋晚期制品呈色略显青，釉面也不如早期制品那样清澈透亮。
元代景德镇青白釉瓷采用瓷面加高岭土"二元配方"法而成，胎中氧化铝增多，器物变形减少。釉色显青，釉面滋润，但不如宋代的清澈透亮。
5）北宋早期的器物大多光素无纹。只有少数碗有下凹的印记，内有草率的花纹或："茶"、"酒"、"詹"等字样。此时盛行的刻花多采用一边深一边浅，宽细组合的所谓"半刀法"，内铺以篦点纹，形成了景德镇窑刻画花装饰的风格。北宋晚期至南宋，刻花和印花并存，以印花为主，纹样有牡丹、菊花、飞凤、莲荷、孩童攀花、水波、双鱼、一束莲、人物等。瓷盒器物上还常见如："段家合子记"、"吴家合子记"、"许家合子记"及"徐"、"程"、"朱"等姓氏。
元代景德镇青白瓷不仅继承了前朝的刻花和印花，而且还盛行褐彩斑点，贴花和堆贴串珠纹。典型的图案有花卉、莲瓣和用串珠表现的如意云头以及"福如东海"、"寿比南山"等吉祥语。
6）北宋早期碗、盘类器主要采用匣钵单件仰烧工艺而成，器物圈足内放垫饼垫烧。北宋中期兴起覆烧工艺。
元 器物采用匣钵装烧、垫饼正烧法。为了模仿宋代的"芒口"，部分器物在口沿特留有一周较宽涩边。有的用酱色釉涂刷，俗称"酱釉口"。
建阳窑
1）福建省建阳水吉镇。唐代始创烧，宋代尤其是南宋为其极盛时期，至清代而终。　　
2）日用瓷为主，以黑釉茶盏为特色。北宋后期曾为宫廷烧制斗茶使用的黑釉盏。
3）建阳窑产品使用含铁高的原料做胎，因而胎色深黑坚硬。
4）盏内外均施黑釉，外壁釉不到底，露黑色胎。
黑釉盏以铁结晶形成的斑纹为饰，呈条状晶纹的称兔毫，也有呈油滴结晶状，宋人称鹧鸪斑。铁结晶呈油珠状的称为油滴，更有少数窑变花釉，尤为珍贵。
青釉
汝窑、南北宋官窑、钧窑、耀州窑、龙泉窑。
龙泉窑、耀州窑、钧窑系。
2）器类繁多：贮藏器、饮食器、生活用器、玩具、明器等。专门用于陈设和祭祀的瓷器。
   仿青铜器、金银器、玻璃器。  同一器物式样丰富，为前代罕见。
3）选择严格、淘洗加工精细，质地细腻坚硬。主体颜色为灰色，各地有别。
4）釉配方技术提高：乳浊釉—北宋晚期钧窑  石灰碱釉—南宋中期龙泉窑。
      打破石灰釉的一统。
      釉色在青绿、青黄传统色以外，出现多种色调：汝窑天青、龙泉窑梅子青、粉青。
      釉层均匀，厚度各窑差别很大。釉面光净莹润。钧窑、官窑、龙泉粉青、梅子青瓷都先低温素烧后上釉。厚釉瓷器多次上釉。
5）耀州、龙泉非厚釉瓷器和普通瓷窑普遍采用装饰花纹。
      汝、钧、龙泉厚釉瓷，主要追求釉色效果，一般无花纹。
      刻划花、印花、贴花、镂花等。    刻花、印花—耀州窑  细线划花—越窑。
      题材丰富：花卉、禽鸟、瑞兽、水泼、婴戏。
白釉
中原北方地区基本都烧造白瓷。 定窑
晚唐五代已有一定水平，入宋继续发展。
2）丰富。净瓶—定窑白瓷代表作之一，其他品种瓷器中少见。
3）胎体轻薄，胎白质细。
4）北宋早期白中闪青，中期后白中泛黄（用煤）。釉面光润亮泽。
5）讲究。刻花、印花为主。题材以植物花卉、禽鸟云龙最常见。内容丰富，制作精细。
北宋前期宫廷用瓷，中央官府订购。
北宋中期起，磁州窑、平定窑、磁峰窑等仿烧定窑白瓷，形成以定窑为主体的白瓷窑系。
黑釉
产量剧增，工艺水平极大提高。建窑、吉州窑、磁州窑为代表。
2）贮藏器、饮食器为主，少量玩具。尤以茶盏备受青睐。
3）胎料较细，质较坚硬。胎色各地不同，建窑黑色，定窑白色，磁州、吉州介于二者之间。
4）釉色除保持黑、亮特点外，出现别具特色的结晶纹样。
5）除釉装饰外，白色彩绘、剪纸贴花、剔花—吉州窑
      内容梅花、折枝花、禽鸟等。
青白釉
南方宋代兴起的新品种。釉色介于青、白之间，又称影青。
最早出现于景德镇窑，此后南方各窑纷纷仿烧，形成以景德镇窑为中心的青白瓷系。
2）应有尽有。以梅瓶、执壶、盏托、动物形座枕、香炉、长颈堆塑瓶最具特色。
3、4）胎体轻薄，胎质细腻，呈白色。    釉色适中，釉层均匀。釉面晶莹。
   其他武昌窑、潮州窑、德化窑等质量较之为差，胎质粗、灰。釉色偏青。
5）注重花纹装饰。刻划花、印花等技法。
      题材花卉、禽鸟、莲荷游鱼、水波流云、婴戏等。纹样清晰严谨。
白地黑花
白地上、釉下以黑彩绘制花纹。创烧于北宋晚期磁州窑。陶工南迁，江西吉州窑烧造。
二者代表宋代南北方白地黑花瓷器水平。
磁州窑
2）器类少，瓶、钵、盆、枕等，数量也少
3、4）胎黄灰或灰褐，施化妆土。      釉白或乳白。
5）花纹简单，仅草叶、牡丹、折枝牡丹等  色泽较深，一般漆黑色。
吉州窑
2）器类亦少。罐、瓶、炉、枕等，数量亦少。
3、4）白度不高，质地较细，不施化妆土。      釉乳白色。
5）较磁州窑丰富。有的用开光布局法。色泽为褐色，不如磁州窑黑。
彩绘技法，西晋出现。唐邛崃窑、长沙窑重新利用，宋白地黑花兴起，明清广大。
烧成技术：
窑炉、窑具、装烧方法改进，控制烧成温度、烧成氛围的能力提高。
窑炉：长江流域及以南均用龙窑，柴为原料。普遍加长，有的窑床阶梯状、弯曲状以减少抽力。
      黄河流域及以北均用馒头窑。北宋晚期用煤。用煤的窑炉变化：加强通风设施，火塘内增设炉栅，下设落灰坑，窑身相对缩短。
窑具：匣钵形制多样，普遍流行一匣一物。
      汝窑采用支钉支烧。   影响较大：定窑北宋中期发明支圈覆烧工艺。迅速被磁州窑等采用。南宋早期影响到长江流域，南宋中期景德镇窑普遍使用。该法可保证成品率、提高产量。但有“芒口”，支圈要求高，且一次性使用。元代以后不见。
      普遍使用火照。
伊斯兰 十二世纪  钴蓝饰—青花瓷
外销：
范围扩大   沿海诸窑仿烧   龙泉、景德镇瓷最多
宋 赵汝适 《诸蕃志》 杨博之 校释本 中华书局 1996
元 汪大渊 《岛夷志略》 苏继倾 校译本 中华书局 1981
辽
1）瓷窑集中于南部及与北宋临近地区。以赤峰缸瓦窑、北京龙泉务窑最好。
工匠多来自掠夺。
2）中原形式—按中原、华北样式，受定窑影响大，以龙泉务窑突出。
   契丹形式—仿契丹传统皮、木制容器，鸡冠壶、穿带壶、凤首瓶、长颈瓶、鸡腿瓶等。
5）喜用牡丹、芍药花。
西夏
1）制瓷手工业出现于靖康后。
品种复杂，白釉、黑釉、青釉、茶叶釉等。
2）器形多为中原、华北常见，少量民族特色器物：扁壶、铃、钩等。主要受磁州窑影响。
3、4）胎色较深，白釉普遍施化妆土。
5）刻花、剔花为主。牡丹纹最常见。多用腹部开光法。
      
金
金兵南下对北方社会生产巨大破坏。北方制瓷手工业良好基础，瓷器日用品不可或缺。制瓷手工业逐步恢复。但除磁州窑外，基本未恢复到北宋时水平。
品种：复杂。延续北宋及辽部分品种。钧釉瓷器、白地黑花瓷器、红绿彩瓷器为代表。
钧釉瓷
烧造地点扩展到整个豫西。
碗盘为主。器壁较宋略厚。
胎灰、深灰色，质地细密。
饮食器内满施釉，外侧施至圈足部或近足部。釉色一般天蓝，往往涂铜红釉斑块。
白地黑花瓷
遍及中原华北，仍以磁州为中心。
器形较多。造型大方。
胎质较细，色调普遍较深，灰、深灰色。多施白色化妆土。
釉直白或白中泛黄。
以花纹装饰突出，内容丰富，色调漆黑，构图简洁，浓郁民间生活气息。瓷枕为代表。
红绿彩瓷
金代普遍烧造釉上彩绘瓷器。高温烧成的白釉瓷器上，用红绿彩绘画或填涂出纹样，再低温烘烧。
器类盘碗罐最常见。
胎质细，深灰、灰色，白色化妆土。
花纹以折枝花卉、牡丹、草叶、鱼藻等，色彩鲜艳。对后来釉上彩绘瓷发展有一定影响。
黑釉也有一定发展尤其在花纹装饰：剔刻花、白线纹。
不如宋繁荣，产品不及宋精细。但器物造型简洁实用，装饰注重色彩反差。
9 元
统一，稳定社会、经济发展。制瓷业在前代基础上发展、创新。
各地发展很不平衡。
○1北方
承袭金代。代表产品：钧釉瓷器、白地黑花瓷器。
钧釉瓷
烧造地点扩大到山西、河北、内蒙，以钧窑为主体的钧釉瓷系。南方也有仿烧。
器形以碗为主，少量瓶、炉。各窑对钧窑的形制也认真仿造。瓶、炉高大，胎厚重。
白地黑花瓷
耀州窑等也开始烧造。磁州窑烧造区域由磁县转移到彭城。
器类很多，碗、高足杯、罐、玉壶春瓶、盆、枕等。
胎体厚重，造型高大。
花纹仍引人注目，龙凤、鱼、人为代表。枕最能体现白地黑花装饰水平。开光布局。
○2南方
承袭南宋。起点高、基础好，比北方发达，创新也在南方。
青釉、青白釉、黑釉为主，龙泉、景德镇、建窑 为代表。吉州窑白地黑花瓷仍有影响。
龙泉窑 国内外市场广受欢迎，规模扩大，仿烧龙泉窑青瓷的窑场剧增。南方龙泉窑系。
景德镇窑 发明二元配方法。对提高质量、成品率效果显著。
    继续烧造青白釉同时，批量生产成熟青花瓷，发展高温铜红釉瓷，创烧卵白釉瓷、高温钴蓝釉瓷、釉里红瓷。为明清成为全国制瓷业中心奠定基础。
青花瓷
以钴料在未经素烧的坯体表面绘画纹样，之后施一层透明釉，入窑高温一次烧成，釉下花纹呈蓝色的瓷器。   出现于唐，宋零星发现，元晚期批量生产，工艺成熟。
　条件：它利用了烧制影青瓷薄胎青白釉的基础；
受吉州窑烧制釉下彩技法的影响；
借鉴了名窑烧制青花釉下彩的经验；
由于战乱使北方瓷匠艺人南迁，云集景德镇。
器类颇丰，胎细密，白色。釉白中泛青，光莹透明。
釉料有进口、国产两种：
进口料含锰低，含铁高，青花色泽浓艳，有铁黑色斑点；国产料相反。
青花由毛笔蘸钴料绘画，发挥余地比刻划花、印花大，题材、花纹更多。
高温铜红釉
元代景德镇初步发展。铜料入釉高温烧成。晚唐长沙窑极少烧造。宋金均不见。
元代少量烧造，数量、器类很少。胎细白，釉多暗红色，纹饰简单，刻花、印花为主，有待进一步提高。
卵白釉
釉色似鹅蛋皮。器类以高足碗、碗、盘为多，胎白质细密；釉面莹润不透明。
装饰以印花为主，缠枝花纹、双龙纹等。
因多印“枢府”，又称枢府瓷。为元代枢密院等官府机构在景德镇订烧的瓷器，胎釉俱佳。
高温钴蓝釉瓷
器形梅瓶、高足碗、碗、盘等；胎细白，釉光润。
装饰技法：蓝釉上施金彩，两次入窑烧成；
          蓝釉白花，花纹施透明釉，花纹以外部分施蓝釉，高温一次烧成。
花纹龙、梅花等
釉里红瓷
以铜料在未经素烧得坯体上绘画花纹，施透明釉，入窑高温一次烧成，釉下呈红色花纹。
对温度、气氛要求严格，产量不多。
器类罐、玉壶春瓶、高足杯、匜、谷仓等。
胎白细。釉层均匀、釉面莹润，白泛青或青白色。
花纹题材、内容不及青花瓷。色调偏暗，边缘多模糊不起。表明尚未完全掌握烧成技术。
往往与刻划花技法配合。
烧成技术
继续使用龙窑。德化窑—分室龙窑，景德镇—葫芦形窑。更容易掌控窑内烧成温度和气氛。
流行一个匣钵装一件器物。
总体上，北方地区发展平平，趋于衰落；南方地区发展强劲，尤以景德镇突出。
宋元时制瓷手工业空前发展，品种繁多，器类丰富，总体质量好，外销地区、数量大幅度增长。
外销
主要品种：越窑、龙泉窑、耀州窑青瓷，定窑白瓷，景德镇青白、卵白、青花瓷，磁州窑、吉州窑白地黑花瓷，建窑、吉州窑黑釉瓷。
沿海一带仿烧。
10 明清
1）遍布  景德镇—量大、质好 代表    北方渐衰：彭城窑—磁州之延续
景德镇
元枢府瓷基础   元后期发现高岭土  工匠集中  窑址趋向市区
洪武二年 陶厂—建筑砖瓦、瓷器   洪武末 御器厂
铜红、钴蓝   永乐、宣德
单色釉     
彩瓷：斗彩、五彩、珐琅彩、粉彩
主要品种：
青花—釉下、着色力、稳定
斗彩—釉下青花、釉上彩绘  烧成后填色 再低温烧成 始宣德 熟成化
五彩—釉上彩   永宣、嘉万、康熙
珐琅彩—瓷内壁施釉 高温烧成 外壁施色地  色地上彩绘  再低温烘烧
        细白瓷 作画 低烘  北京宫内   清三代  宫廷花  玩赏、供器
粉彩—康熙五彩+珐琅   釉上  工艺同   雍正高峰
      彩画某些部分用玻璃白粉打底（硅铅砷化物） 浓淡凸洼  色调柔和
红铜釉—长沙窑始创  永乐  康熙—郎窑红、豇豆红
烧成技术：明 葫芦形、馒头形窑   清 蛋形窑  匣钵  明御器厂 套钵
其他地区：
北方 彭城窑 禹县窑 铜川窑 灵武窑
南方 龙泉窑 德化窑 佛山石湾窑 漳州窑
     德化窑：猪油白瓷 人物  清不如明  清 青花
     克拉克瓷：晚明 出口
        龙泉窑：明前期宫廷 外销 明后期衰落
        禹州窑：孔雀蓝瓷
烧成技术：龙窑  福建—阶级窑
外销：遍及世界  青花技术外传  朝鲜李朝青花  外来影响 西亚金属器 形式、图案
      18世纪下半叶 欧洲大量仿烧
早在新石器时代，我国就已经发明了“穴窑”用来烧造陶器。商周时期，又出现了升焰式的圆窑和方窑，但当时的瓷器与陶器同窑烧造，并无专门的瓷窑，像商周时期的原始瓷器与印纹硬陶即是同窑烧制。随着制瓷业的不断发展，瓷窑才逐渐从陶窑中分离出来，成为专门烧造瓷器的窑炉。
　　按形制来分，窑炉有馒头窑（圆窑）、龙窑、阶级窑、葫芦形窑、蛋形窑等多种.其中的馒头窑与龙窑是最为常见的，且沿用时间较长，北方的平原地区多使用馒头窑，而南方的山区、半山区则多依山建造龙窑；
　　馒头窑又称“圆窑”，火膛与窑室合为一个馒头形的空间，故而得名。馒头窑大约出现于西周晚期，一直沿用至今，它是北方地区流行的陶瓷窑炉形制，由窑门、火膛、窑室、烟囱等部分组成，多在生土层掏挖修制或以坯、砖砌筑而成。馒头窑的特点是容易控制升温和降温速度，保湿性较好，适用于焙烧胎体厚重、高温下釉黏度较大的瓷器；但由于它升温、降温都比较慢，烧成时间相对较长，且窑内温度前后、上下分布不够均匀，所以容易出次品。
　　龙窑又称长窑，多依山坡或土堆倾斜建筑，窑长多在30~80米之间，形似长龙，故称之龙窑。龙窑结构分窑头、窑床、窑尾三部分。龙窑出现于商代，这个时期的龙窑既烧制印纹硬陶，又烧制原始青瓷，即通常所说的“陶瓷同窑合烧”，至东汉晚期结束了陶瓷同窑合烧的状况，出现了专烧瓷器的龙窑。此后，龙窑逐渐增长，各朝的倾斜度和结构也不断改进，使龙窑烧成效果不断完善，宋、元时期的龙窑出现了一种在窑室内砌筑多道挡火墙，将其分成若干小室，挡火墙下部设烟火孔，使室与室之间相通，即所谓的“分室龙窑”。直至当今，南方有的地区仍然在使用龙窑烧制陶瓷器。龙窑的特点是建筑方便，装烧量大，产量高，其升温、降温都很快，容易维持还原气氛，适合于焙烧胎体较薄、高温下釉黏度较小的石灰釉瓷器，所以有人说龙窑是青瓷的摇篮。
　　阶级窑出现于明福建德化窑，由宋元时期的分室龙窑发展而来。它是以砖等材料依倾斜的山坡建筑，倾斜度在21度左右，由窑门、火膛、若干个室和烟囱等组成，各室依次相连，自下至底形成层层阶级，故称之“阶级窑”。它集龙窑装烧量大、产量高与馒头窑容易控制升、降温速度的优点于一身，同时具有节省燃料的长处，适合于烧制德化窑白釉瓷器等含氧化钾成分较高、釉在高温下黏度较大的瓷器。
　　葫芦形窑是由龙窑发展而来的，对龙窑做了较大的改造，由窑门、火膛、前室、后室、烟囱等部分组成，适合烧制氧化钾含量较高、釉在高温下黏度较大的瓷器。
　　蛋形窑出现于明末清初江西景德镇，由元明时期的葫芦窑发展演变而成，由窑门、火膛、窑室、护墙和烟囱等部分组成。其结构合理，所需材料造价低廉，施工方便，烧造量大，适合于多种坯釉，多类品种瓷器可一次烧成；蛋形窑以柴做燃料，烧成时间短，产品质量好，它对于清景德镇瓷器的发展，祈祷了非常重要的作用。
　　按照火焰走向，窑炉又分为直焰窑、倒焰窑、半倒焰窑、平焰窑等。

好资料，谢谢楼主分享