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随着中国餐厅行业发展的日趋成熟以及现代社会人们消费水平的逐步提升，大众对于餐饮空间的要求已不仅仅局限于满足物质功能，更多的是追求一种精神享受来满足文化需求。主题餐厅就是通过文化嫁接的方式，围绕特定主题来营造餐厅的环境氛围，提供特色饮食服务。随着主题餐厅这种新形态餐饮的蓬勃发展，餐厅的主题也不断得到新开发,如何运用室内设计的各种表现手法来突显餐厅主题成为设计师值得研究的课题。通过研究在概念界定上主题餐厅的由来与兴起, 以及主题餐厅现有分类的典型案例分析，再来着重分析如何运用建筑学和美学等的相关理论来营造餐厅的主题,从而总结出对主题餐厅主题性营造的成功经验,为国内主题餐厅如何更好地营造餐饮空间的主题给予启发与建议。